Une vendeuse ambulante de fruits sur un marché flottant dans le delta du fleuve Mékong au Vietnam.

Street food au Vietnam

Gastronomie pleine de saveurs

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    Pourquoi découvrir la street food du Vietnam ?

    La street food au Vietnam est tout simplement délicieuse ! La cuisine de rue vietnamienne est très variée, ainsi il y a souvent différentes versions d'un même plat selon la ville. Fraîcheur, légèreté et arômes savoureux sont au rendez-vous !

    Gizem Ödemis, experte de voyage Vietnam, Chine et Indonésie chez Tourlane
    Gizem ÖdemisExperte Vietnam chez Tourlane

    Nos itinéraires de voyage

    Le Vietnam offre une cuisine pleine de saveurs ainsi qu'une culture street food vibrante. Découvrir la cuisine de rue locale est donc un must lorsque l'on voyage au Vietnam. Nous vous aidons à planifier le meilleur itinéraire pour des dégustations street food et des cours de cuisine.

    1. Femmes vietnamiennes sur un bateau dans la vieille ville de Hội An, Vietnam

      à partir de

      1 999 €

       

      p.P. (hors vols)

    2. Panorama de la baie d'Halong avec des bateaux au coucher du soleil, Vietnam

      à partir de

      2 899 €

       

      p.P. (hors vols)

    3. Un père et un fils montrant pointant le paysage du doigt devant un temple, à Phu Quoc, au Vietnam.

      à partir de

      3 299 €

       

      p.P. (hors vols)

    Notre avis d'initié

    Quand faire un voyage culinaire au Vietnam ?

    La période idéale pour profiter de la street food au Vietnam dépend de la région choisie. En général, le climat au Vietnam est plus agréable entre novembre et avril, car il est moins pluvieux et pas trop chaud. C'est le cas dans le nord du Vietnam particulièrement, où des villes comme Hanoï sont plus douces en hiver. Dans le sud du Vietnam, y compris à Hô Chi Minh, le climat est constamment chaud, décembre à avril étant les mois les plus secs. Si vous souhaitez voyager à travers tout le pays, les mois de février et mars sont recommandés. Durant cette période, le temps est agréable tant au nord qu'au sud : parfait pour flâner dans les marchés de rue et découvrir les délices culinaires du Vietnam.

    Découvrez-en plus sur la meilleure période pour voyager au Vietnam.

    LieuMeilleure saison street food
    HanoïOct. - Déc.
    Ho Chi MinhDéc. - Avril
    Hoi AnFév. - Avril
    Da NangFév. - Mai
    HueJanv. - Avril
    Nha TrangFév. - Avril

    Quelles spécialités street food découvrir au Vietnam ?

    1. Phở

    La légendaire soupe de nouilles au bœuf ou au poulet, servie dans un bouillon aromatique, couronnée d'herbes et d'épices.

    2. Bánh Mì

    Une baguette croustillante garnie d'une variété d'ingrédients comme de la viande grillée, du pâté, des concombres et des légumes marinés.

    3. Gỏi Cuốn

    Des rouleaux de printemps contenant des crevettes, des herbes, du porc, des nouilles de riz et d'autres ingrédients, enveloppés dans du papier de riz et servis avec une sauce spéciale.

    4. Bún Chả

    De la viande de porc grillée (souvent au charbon de bois) avec des nouilles de riz, des herbes fraîches et une sauce aigre-douce.

    5. Bún Riêu

    Une soupe savoureuse à base de tomates et de nouilles de riz, souvent complétée par du tofu ou des écrevisses.

    6. Bánh Xèo

    Des crêpes croustillantes fourrées de porc, de crevettes et de pousses de haricots, pliées et dorées à la poêle.

    7. Bún Bò Huế

    Une soupe de nouilles au bœuf épicée de la région de Hue, connue pour son arôme profond et son savoureux assaisonnement.

    8. Nem Nướng

    Des boulettes de porc fermentées et grillées, souvent servies avec des herbes et des feuilles de riz.

    9. Bánh Canh Cua

    Une soupe épaisse avec des nouilles de type udon et des écrevisses fraîches.

    10. Xôi

    Du riz gluant, souvent servi avec une combinaison de viande, d'œufs ou de haricots.

    11. Bánh Cuốn

    Un mince rouleau de nouilles de riz cuit à la vapeur, fourré d'un mélange de viande et de champignons.

    12. Ốc

    Différentes sortes d'escargots cuits, grillés ou frits et préparés avec une multitude d'épices.

    Une vendeuse de nourriture sur un marché local au Vietnam.

    À savoir avant de goûter à la street food vietnamienne

    Les meilleures destinations gastronomiques du monde

    1. Vue d'un stand de nourriture dans la rue en Thaïlande.

      Thaïlande

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    2. Streetfood japonaise dans une rue signalée par des enseignes lumineuses

      Japon

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