Découvrez la street food du Japon

Si vous souhaitez découvrir l'héritage culinaire du Japon, Osaka est l'endroit idéal. Le quartier animé de Dotonbori, en particulier, offre un choix inépuisable de restaurants, de cafés pittoresques et de street food. Ne manquez surtout pas les takoyaki - boulettes de pâte croustillantes fourrées au poisson et au gingembre - ou le mitarashi dango - brochettes de boulettes de riz frites et de glaçage au soja.

Alors que Kyoto est surtout connue pour son architecture japonaise et ses traditions vivantes, une visite de la ville offre de merveilleuses possibilités de combiner tourisme et gastronomie. Visitez le marché coloré de Nishiki et découvrez des plats typiques comme le tofu ou le matcha. Ou bien goûtez à la street food traditionnelle comme l'okonomiyaki (une sorte de crêpe) devant le célèbre sanctuaire Fushimi Inari.

À Fukuoka, mêlez-vous à la population locale et goûtez à la fantastique nourriture des yatai. Ces stands de nourriture mobiles vous invitent à goûter et à vous régaler des délices locaux, notamment à Tenjin et Nakasu. De la fin de l'après-midi jusqu'au petit matin, on y sert entre autres du mentaiko - du colin mariné au chili - ou le dessert sucré daifuku. Mais le matcha et le hakata no hito ne manquent pas non plus à l'appel !

Tokyo est également un lieu fascinant pour les amateurs de bonne chère. Laissez-vous guider par les nombreux visiteurs dans la rue Takeshita bigarrée et vivez le Japon avec tous vos sens. Mais ne manquez pas l'occasion de goûter à l'une des crêpes colorées de Harajuku. Vous pouvez aussi vous émerveiller devant le décor unique du marché aux poissons de Tsukuji et vous offrir une portion de sashimi frais. Sinon, Tokyo regorge de restaurants de qualité.

Un peu plus au nord de Tokyo, Utsunomiya invite à un tour culinaire inoubliable. Tout (ou presque) tourne autour des délicieux gyoza. Ceux-ci sont fraîchement préparés aussi bien dans les restaurants que dans la rue. Que vous optiez pour un gyoza fourré aux légumes ou à la viande, ou que vous choisissiez la version frite, rôtie ou cuite à la vapeur de ce plat populaire, c'est une pure question de goût !

Découvrez l'offre gastronomique d'Hokkaiko lors d'une balade culinaire à pied dans Sapporo. Visitez la rue commerçante colorée de Tanukikoji avec ses innombrables stands de street food. Puis, laissez-vous guider par un guide local à travers les diverses spécialités comme les fruits de mer frais, le black ramen, les gyoza, les nouilles ou les brochettes grillées.

Les lève-tôt ne devraient pas manquer de visiter le marché animé de Miyagawa, à Takayama. Vous pourrez déambuler parmi les étals de fruits et légumes frais, de fleurs et d'artisanat, ou bien explorer Sanmachi Suji, les trois rues étroites de Takayama. Ici, outre les divers restaurants traditionnels et les stands de rue colorés, ce sont surtout les brasseries de saké locales qui invitent à la dégustation.