Le Pérou hors des sentiers battus
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Ce qui pourrait vous surprendre à propos du Pérou
Le Pérou est l'épicentre culinaire de l'Amérique latine. Il a remporté onze fois le prestigieux World Culinary Awards en tant que meilleure destination gastronomique d'Amérique latine. La cuisine péruvienne est un mélange unique de cultures indigènes, de plats espagnols et de bien d'autres influences. Petite anecdote : saviez-vous que 75 % de la population mondiale d'alpagas vit dans ce pays ?
Jannik Honnen
Expert Pérou chez Tourlane
Mis à jour le 14/02/2025
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Destinations hors des sentiers battus
Huaraz
Huaraz, au nord du Pérou, est un véritable paradis pour les amoureux de la nature. Entourée par les majestueuses Andes, la ville offre des paysages à couper le souffle et des aventures en plein air. Le parc national Huascarán attire les visiteurs avec ses sommets enneigés et ses lacs turquoise. C'est un endroit idéal pour la randonnée et l'alpinisme.
Côté culture, Huaraz impressionne avec ses ruines précolombiennes et ses marchés colorés. Pour les passionnés d'activités de plein air, la région offre de nombreuses activités comme le trekking, le VTT et l'escalade. Après une journée d'aventure, des restaurants et des cafés accueillants vous invitent à déguster la cuisine locale et à vous détendre.
Máncora
Máncora, située sur la côte nord du Pérou, est une destination très appréciée des amateurs de soleil et de surf. Avec ses interminables plages de sable et ses eaux chaudes et claires, elle attire des visiteurs du monde entier. L'eau y brille d'un bleu turquoise et la région est connue pour ses fantastiques spots de surf. Il est aussi possible d'y observer les baleines.
Mais qu'est-ce qui rend Máncora si spéciale en dehors de sa plage ? La promenade vibrante le long du front de mer offre une vie nocturne animée et une multitude de restaurants, de bars et de boutiques.
Réserve nationale Pacaya Samiria
La Reserva Nacional Pacaya Samiria est l'une des plus grandes réserves naturelles du pays et un paradis pour les amoureux de la nature. Avec une superficie de plus de 20 000 kilomètres carrés, cette zone s'étend sur l'Amazonie. Cette immense forêt tropicale offre une flore et une faune riches, dont des espèces menacées comme les jaguars, les dauphins d'eau douce et les loutres géantes.
Avec ses voies navigables intactes et ses lagunes isolées, la réserve est une destination idéale pour les excursions d'observation de la nature et l'écotourisme. Quelle espèce d'animal aimeriez-vous voir dans la réserve nationale ? Prêt à vous lancer dans une expédition de plusieurs jours dans cet écosystème fascinant ?
Chachapoyas
Les chutes d'eau de Gocta, près de Chachapoyas, sont impressionnantes avec leurs 771 mètres de hauteur et offrent un paysage naturel à couper le souffle. Leur aspect majestueux et la végétation tropicale qui les entoure en font une destination inoubliable pour les amoureux de la nature comme pour les amateurs d'aventure.
Le patrimoine culturel de la région est très riche avec des ruines précolombiennes et des communautés traditionnelles qui conservent encore aujourd'hui leurs coutumes et leur mode de vie. Une visite de cette ville offre un voyage dans le passé et une immersion dans la beauté de la nature.
Las Ballestas
Las Ballestas, surnommées les « Galapagos péruviennes », sont un groupe d'îles au large de la côte du Pérou, connues pour la diversité de leur faune marine. Elles abritent des centaines de milliers d'oiseaux de mer, tels que des pélicans, des cormorans et des fous variés, qui peuplent les falaises.
Las Ballestas abritent aussi des colonies d'otaries, qui se prélassent souvent sur les rochers. Par ailleurs, on y trouve un habitat important pour les manchots de Humboldt. Les voyageurs peuvent faire des excursions en bateau pour observer ces animaux époustouflants et admirer les impressionnantes formations géologiques des îles.
Jannik Honnen
Expert Pérou chez Tourlane
J'ai passé environ cinq ans de ma vie au Pérou, dont 4 ans à Lima et 14 mois à Cusco. Malgré l'immensité du pays, j'ai réussi à explorer de nombreuses régions différentes et j'ai toujours été fasciné par la convivialité et la gentillesse des habitants.
J'ai apprécié chaque jour la cuisine péruvienne et son incroyable diversité, et j'ai développé un goût pour le pisco sour. Je recommande à tout le monde d'explorer les régions du nord du Pérou, moins touristiques mais tout aussi variées, pour vivre une expérience authentique et inoubliable.
1. Randonner comme les locaux
Le Pérou est connu pour être un véritable paradis pour les randonneurs, avec des itinéraires célèbres comme le chemin de l'Inca, qui mène au Machu Picchu.
Mais ce sont surtout les randonnées moins connues du pays que nous recommandons. Le Choquequirao, l'Ausangate ou le Quarry Trek dans la région de Cusco sont de superbes sentiers qui valent le détour. Vous pourrez y apprécier en toute tranquillité le paysage époustouflant des Andes péruviennes, loin des foules de touristes habituelles.
2. Vivre la tradition
Le festival Paucartambo est une fête haute en couleur qui se déroule chaque année en juillet dans la ville péruvienne du même nom. Il est connu pour ses danses animées, sa musique traditionnelle, ses costumes colorés ainsi que ses processions religieuses qui offrent une expérience culturelle unique.
Les habitants se déguisent alors, portent des masques qui couvrent leurs visages et dansent les danses de leurs ancêtres pour rendre hommage à la « Virgen del Carmen » (Notre-Dame du Mont-Carmel).
3. Faire un voyage en train inoubliable
Le train Titicaca, qui circule entre Cusco et Puno, offre une expérience de voyage inoubliable à travers les paysages époustouflants du Pérou. Profitez des wagons confortables et du service de première classe, et admirez les majestueuses Andes et le lac Titicaca.
Vous pouvez descendre où vous le souhaitez. L'itinéraire traverse des villages pittoresques et permet d'avoir un aperçu authentique de la culture et des traditions locales. Ce voyage en train unique est une occasion parfaite de découvrir la beauté et la diversité du Pérou et de se créer des souvenirs inoubliables.
4. Déguster les boissons péruviennes
La nourriture typique du Pérou est délicieuse, et les boissons locales sont aussi remarquables. Outre le fameux Pisco Sour, je recommande le chilcano dans tous les goûts ou la chicha morada, une boisson sans alcool. Le chilcano offre une alternative rafraîchissante avec du pisco, du jus de citron vert et de la bière au gingembre, tandis que la chicha morada avec du maïs violet, des fruits et des épices, est une option délicieuse et rafraîchissante.
Pensez aussi à goûter aux thés traditionnels comme le maté de coca et le thé muña.
5. Vivre une aventure dans la Vallée sacrée
La via ferrata et la tyrolienne jusqu'au Sky Lodge dans la Vallée sacrée offrent une aventure passionnante et des vues spectaculaires sur le paysage péruvien. Ces activités permettent aux visiteurs de découvrir la beauté époustouflante de la Vallée sacrée sous un angle unique, tout en profitant de montées d'adrénaline.
La combinaison fascinante de sensations fortes et de découverte de la nature fait de ces activités un moment fort et inoubliable de tout voyage dans la région. Êtes-vous prêt à vous lancer dans cette nouvelle expérience ?
6. La fête de la nourriture
Vous êtes un fin gourmet ? Le Mistura Food Festival à Lima est l'occasion de découvrir la cuisine péruvienne dans toute sa diversité. Organisé pour célébrer la riche tradition culinaire du pays, il attire quelque 350 producteurs des quatre coins du Pérou.
L'événement annuel propose plus de 50 restaurants, 70 stands, environ 16 cuisines rustiques et un large choix de boissons. Cette fête unique met en avant d'innombrables spécialités régionales et régale le palais de saveurs authentiques.
